1. Главная
2. Новости

Ближневосточная кухня под влиянием турецких мотивов

В современном мире, где есть возможность испробовать просто все и выбрать то, что больше приходится по душе, самой большой популярностью пользуется вкусная еда. На пищевом «турнире» сражается большое количество всевозможных направлений, но вот шеф – повара Ближневосточной кухни утверждают, что именно их блюда изготовлены исключительно из полезных для здоровья человека продуктов.

И нужно отметить, что довольно большое количество их известны по всему миру. Однако не все знают, что на появление в нашем мире в ближневосточной кухне кофе или салатов нужно быть благодарными влиянию Османской империи.

Когда Османская империя была на пике своего развития, это приблизительно с 1453 до 1650 годов, именно турки контролировали Ближний Восток и много других частей мира. И даже несмотря на то, что многие страны подвластные этой великой империи старались по максиму сохранить свои законы, устои и культуру, не всегда это удавалось в полной мере. Османская империя оказала довольно сильное влияние и конечно пропагандировала свои изыски в кулинарии. Таким образом, в довольно распространенной и популярной ближневосточной кухне есть много всевозможных деталей, блюд и пряностей, которые полноценно были позаимствованы именно из турецкой кухни.

Теперь необходимо рассмотреть те моменты, в которых довольно сильно просматривается это влияние. Ближневосточная кухня в первую очередь выдает свое происхождение сильным сходством в написании названий блюд. Есть и иное сходство – использование своеобразных ингредиентов. Причем применяемые пряности или специи присутствуют только здесь и только в турецкой кухне, но полностью отсутствует в других частях мировой кулинарии. Самым распространенным заимствованием турецкой кухни считается применение в создании вкуснейших блюд виноградных листьев и розовой воды.

Однако, несмотря на то, что турки привнесли довольно много своих блюд в эту кулинарную, здесь сохранились и свои особенности. И в результате получилось довольно интересное смешение стилей. Одно из таких соединений стало применение в создании блюд оливкового масла или приготовление очень вкусной и сытной баранины. Что же касается кофе, то, несмотря на то, что появился этот напиток именно у арабов, но распространению его и знакомству с ним всего мира без исключения нужно быть обязанными именно туркам, а точнее влиянию Османской империи.

Источник: hotelatinc.com